食農産業クラスター
 


食農産業クラスターとは
「食と農」で産業の価値創造
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食農連携商品開発支援事業

豊橋市では全国有数の産出量を誇る「豊橋産農産物」を活用した 新商品開発活動を推進し、食農連携による産業振興に取り組んでいます。 本事業では、豊橋産農産物などを活用した新商品開発を推進するため、平成24年度・25年度新商品開発(食品)開発プランを広く募集し、優秀なプランにはコーディネータのアドバイスや開発費の一部助成を行い新商品開発を支援しました。  

平成24年度豊橋市農工商連携商品開発支援事業 開発商品


商品名 一口お好み揚
規格 内容量:8個入り  価格:210円(税込)
商品の特徴及び説明 キャベツのシャキシャキとした食感と甘味、紅生姜の彩りと風味、香りの良い青のりを 使っていますので、まさに「お好み焼き風」の味わいが特徴です。 軽くフライパンで温めれば、表面はカリカリ、中はふんわり、そしてキャベツのシャキ シャキした美味しさが一層増します。 そのまま美味しくお召し上がりいただけますが、お好みでソースをかけても美味しく お召し上がりいただけます。夕食やお弁当のおかずにお使い頂けます。

主な販売先・購入先
(URL添付 可) 量販店のみでの販売となります。
三河地区:主要量販店、取扱のない店舗もございます。
名古屋尾張地区:主要量販店、取扱のない店舗もございます。
商品画像 一口お好み揚
開発エピソード 沢山のキャベツを美味しく食べれるメニューとして、 お好み焼きに注目して開発しました。 キャベツに合う魚肉の選定とキャベツのシャキシャキ感を出すのに苦労しました。
備考欄  

商品名 キウイシャーベット
規格 120ml
商品の特徴及び説明 豊橋産のキウイをふんだんに使用し、いかに素材の味を最大限に出せるかを 追及したシャーベット。着色料、保存料、無使用。

主な販売先・購入先
伊良湖クリスタルポルト、赤羽根ロコステーション、作手てづくり村、マルシェフージン(ほの国百貨店B1)、 ルオータ・ペル・モンターレ(大阪府茨木市)、以上120ml規格。 ベジカル(ラグーナ蒲郡)他、東三河地域レストラン等に業務用サイズ多数納品。 季節商品。
商品画像 キウイシャーベット
開発エピソード 開発エピソード 素材の味を前面に出せるようにシンプルに製造。 しかし、誤魔化しがきかないため、それが一番難しい。
備考欄  


 

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